Típus:
Hal A halszeleteket kettévágjuk, majd besózzuk, és félretesszük.
A kókuszreszeléket fél pohár - kb 1 deci - meleg vízbe áztatjuk, és hagyjuk kicsit állni, hogy legyen ideje megszívni magát a vízzel. Közben a koriandert és a mentát lemossuk, a leveleiket lecsipkedjük, és egy turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymát, a köménymagot, a barna cukort, a kókuszpépet és megsózzuk, majd összeturmixoljuk.
Ezután egy serpenyőben olajat melegítünk, és a kókuszos pépet 1-2 perc alatt átpirítjuk rajta, hogy jobban kijöjjenek az ízek.